Hela februari kommer vi att ha en finutställning. En känd musiker och numera mångsysslare kommer att ställa ut tavlor. Det utlovas mer färg än det någon gång har varit på Solde Kaffebar.
I eftermiddag tar Johan tåget upp till huvudstaden, för att mecka kaffe på "Årets kock". Således får alla gäster stå ut med den Sure under hela onsdagen.
Inte mycket att göra åt.
fridens.
annars: I baren pratas det en hel del om journalistens roll.
annars2: Imorgon, onsdag, spelar Forest & Crispian sina egna alster på Debaser.
Det var en artikel om Solde kaffebar i en av Malmös, mindre, gratistidningar idag. Vi kunde inte hitta den på nätet, så vi ringde upp journalisten och bad om att få den via mail. Alstret kommer förhoppningsvis ligga uppe under dagen.
Trevlig helg, gott folk.
Mina damer och herrar... Dan Stenqvist!!
Pojken fick ett par frågor mailade till sig och här kommer resultatet.
Hallå vännen,
om du vill kan jag korta ner svaren ytterligare om du vill.
24 jan 2008 kl. 17.02 skrev https://webmail01.one.com/src/compose.php?send_to=jonas%40soldekaffebar.se:
> Ok. Här kommer lite frågor. Försök att hålla dig hyfsat kort. Kan gå.
>
> - Varför lägger du så mycket tid och energi på kaffe?
Jag är en periodare. När jag får intresse för något ligger det i
min personlighet att nörda ner mig tills jag inte kan nörda ner mig
längre.
Kaffe är den ultimata sporten att nörda ner sig i.
Sedan tjänar jag betydligt mer slantar på min kaffekarriär än när jag
spelade tennis på heltid, vilket gör att jag får en extra sporre att
bli ännu bättre på kaffe.
>
> - Kan man få en kort summering av din kaffekarriär?
Min mamma har alltid gillat att fika hemma i Dalarna. Där kom
intresset för kaffe igång. Den professionella karriären började med
att jag försökte hänga så mycket som möjligt
på Nesta och ställa en fråga för varje enkel jag drack. Till slut
lärde jag känna baristorna och vågade ställa ännu mer frågor om hur
man gör kaffe.
I samma tidsperiod plöjde jag allt som gick att läsa om kaffe på nätet.
2005 sökte jag jobb som barista på Espresso House och på Sorl. Sorl
svarade och jag fick börja jobba bakom en stor maskin på helgerna. En
kort tid därefter blev jag headhuntad av Artur på Nesta. Att få börja
på Nesta blev ett rejält lyft för mig och jag insåg att jag hade en
viss potential att bli barista.
>
> - Vad är dina mål inom kaffets värld. Lång/kortsiktiga?
Ett konkret och kortsiktigt mål är att jag vill lära mig skumma
sojamjölk. När det kommer till mer långsiktiga mål vill jag helt klart
tävla i Barista Cup.
Det här året går det inte på grund av andra prioriteringar (c-
uppsats). Från start var det största och viktigaste målet att få jobba
med de bästa i branschen. Jag kunde aldrig i min vildaste fantasi tro
att jag skulle få jobba på Nesta så pass fort och ännu mindre få
jobba på Solde Kaffebar. När det kommer till min eget baristande är
mitt långsiktiga mål att aldrig sluta vara lyhörd för nya tekniker och
insikter i hur man gör en bättre kopp kaffe.
>
> - Varför sökte du dig till Solde?
Solde Kaffebar har en av Sveriges tajtaste meny. Jag gillar tajta
menyer där det i princip enbart finns kaffe att välja på. När man
sedan plussar på en otroligt charmig lokal, snygga arbetskamrater och
ett störtskönt
klientel blir det svårt att söka sig någon annanstans. Framför allt
ger jobbet på Solde mig en social utmaning som känns spännande. Alla
vet hur gulliga Johan och Jonas är och hur duktiga de är på kaffe. När
det sedan
står en tanig dalmas bakom spakarna på lördagarna vill det till att
jag ger allt, både socialt och maskinellt, för att stammisarna ska bli
nöjd.
> - Vem är din favoritgäst på Solde kaffebar?
Kanske den tuffaste frågan såhär långt. Men om jag måste välja någon
så får det bli Abbe och Abbes mamma Anna. De är både så himla mjuka
och vänliga och de skapar alltid en skön stämning i baren.
> - Vem är din drömgäst på Solde kaffebar?
Jag hade tyckt det vore trevligt om Leonard Cohen kom och lirade
några låtar mot gratis kaffe en lördag.
>
>
> - Vem skulle spelat dig i filmen "Dan - En kaffenörds dagbok"?
Chevy Chase i början av sin karriär, (Amelie tyckte Jesper
Sahlén..hrm?).
>
>
> - Om du skulle varit en kaffeböna, vilken skulle du varit då?
Jag kom att tänka på "bönpall", alltså motorcykelsadel, när jag läste
denna fråga. När det kommer till bönpall tycker jag Triumph
Bonnevilles bruna Contemporary-sadel i brunt skulle passa som mig.
>
> - Om du skulle varit ett gitarr-ackord, vilket skulle du varit då?
C-dur, en slitvarg som som dyker upp lite varstans. Dessutom en fin
dikt av Tranströmer.
>
>
> Slutgligen.
>
> - Vilken är Jonas styrka resp. svaghet?
Jonas styrka är att han vågar vara sur och tvär bakom baren. Han är
sig själv helt enkelt. Det är otroligt befriande att som gäst bli
ärligt bemött (De fina är att man kan vara lite småjävlig tillbaka).
Jonas svaghet är att hans träffsäkerhet när det gäller att "kasta
sked" är något osäker vilket resulterar i att de stackars gästerna
ibland ska behöva se 8 kast innan skeden ligger där den ska.
>
>
> - Vilken är Johans styrka resp. svaghet?
Johans svaghet är att han kan komma lite snett på det med baguetterna
på lördagarna.
Johans styrka är att han kan se ut som en gosig nallebjörn när han
berättar att han är snett på det med baguetterna.
Denna nallebjörnslook gör att man bara vill krama honom istället för
att tjata om att han ska sätta klockan 15 min tidigare på lördagarna
(det har dock blivit bättre).
>
>
Ett pris är stiftat -"Månadens anställd". Rösterna har räknats och snart publiceras en segerintervju med den lycklige.
//pers. avd.
Lars: - Jonas, är du helt dum i huvudet?
Jonas: - Hur menar, min vän?
Lars: - Jag satt och läste er blogg igår. Den cykeln som du ville ha, är exakt en sån som jag erbjöd dig för två år sen.
Jonas: - Exakt?
Lars: - Exakt. Pashley. Det var bara korgen som saknades.
Jonas: - Oj...
Lars: - Vi kan gå och kolla om den finns kvar. Den stod vid min förra lägenhet.
Jonas: - Jag ska verkligen börja lyssna på dina ord, Lars. Förlåt. Jag är dum.
...att ni får en från lunchen också.Och se, så glad Snygge-Johan är!
Såg precis att vi lagt ut samma låt två gånger. Så kan det gå när fokus ligger på tekniken. Nu är det dock åtgärdat.
Mvh// Web.ansv.
Var har nietzsches mustasch tagit vägen? Igår, Måndag, var den bara borta. Bilden nedanför togs för nån vecka sedan. Det finns ett par teorier, men ingen som håller. Det stora problemet för mig är att den lilla dockan är min största modeförebild. Måste även jag raka mig nu?
//Joppe.
ps. Vi vill bara att sanningen ska fram. Inga straff kommer utdelas. ds.
Good world har producerat en musik-rese-tv-program-serie för Svt:s räkning. Nu på onsdag har producenten, Helene, sytt ihop en liten mediaträff på Solde kaffebar, vilket är fantastiskt trevligt. Höjdpunkten på denna lilla tillställning kommer att vara Che Sudaka, som är en av musikgrupperna som figurerar i ett av programmen. Bandet kommer att ge ett litet smakprov i form av musik. Och det är inte vilken musik som helst, utan sjukt bra musik. Svängit som rackarns. Det kommer nog att bli både trångt och högt, men levererat med kärlek.
Klockslaget är 16.30. Men med tanke på att vi har med mañana-folket att göra, kan det säkert bli försenat.
Om ni inte kan närvara på Onsdag, får ni en ny chans på Lördag. Då blir det riktig konsert på Inkonst. Som en dröm: - gå på klubb utan blipp-blopp. Ibland ler världen mot en...
Daniel Zander, aka Gösen, är en snäll påg. Han gör vad han kan för att dela med sig av sina 25000 läsare.
Tack ska han ha.
Annars: Den sures och Dans tema inför imorgon, Lördag, är uppstyrt.
Annars2: Det pratas om en Bob Dylan vecka.
Annars3: Boka inte in ngt annat än ett besök på Solde kommande ons. kl. 17.00. Då Jä--ar!!!
Trevlig helg, medborgare.
...då det flyger köttben, olika övertalningsstrategier, medlare, bundsförvanter, tystnad, en massa kaffe, följt av ett beslut.
Det är jobbigt att välja nästa månads kaffe. Men nu är det gjort. Tror vi.
Ses.
-Vad är det för en fin tröja du har på dig?
-Det är en kille i Australien som gör dem. Man prenumererar. Motivet är baserat på en nyhet, som är tryckt på insidan.
-Jaha, det tror jag att jag läst något om.
-Ehh, det finns några svenskar som gör nått liknande. Den här killen har benchmarkat lite.
-Du menar stulit.
-Nä, benchmarkat.
-Mmm, hur anmäler man sig då?
-www.t-media.com.au. Dom blir bara finare och finare. Kvalitén är riktigt skön. Eller nice, som ungdomarna säger.
-Det låter som du har provision på grejerna.
-Nä, men det är en kompis. Det är en fin kille som gör fina tröjer. Vem pratar inte varmt om det?
-Jag ska kolla in det.
-Ok. Hej.
-Hej, hej.
Imorgon, Lördag, ska Johan ge vidare stafettpinnen "årets café" på Nöjesguidens stora galej. Den stora frågan är om pojken kommer att hinna lära sig knyta flugan, som kollegan gav honom i födelsedagspresent.
Bilbevis krävs. Maila till jonas@soldekaffebar.se
Annars: Dan gör åter intåg bakom baren imorgon efter sin julledighet.
Annars2: Kommer Johan få frågan, -Vad har priset betytt för Solde kaffebar?
Annars3: Dagens öppningsfras: "Shit, va det är kallt!!!"
Trevlig helg, gott folk.
Ja, då kör vi. 2008 kommer nog att bli ett spännande år. Det finns lite små planer om vad som ska göras på Solde kaffebar under det kommande året. Inget satt och inget bokat, men att det kommer att bli bra råder det inga tvivel om. Detta om detta.
Idag fyller Johan år. Gratta honom om ni kommer förbi. Då blir blir han säkert glad.
Nå väl, må väl.
